Même Tiny City Gardens pourrait nous fournir des tonnes de produits frais, selon une étude britannique

Même Tiny City Gardens pourrait nous fournir des tonnes de produits frais, selon une étude britannique

 

Si le Royaume-Uni mettait de côté même une petite fraction de ses terres urbaines pour cultiver des fruits et légumes, il pourrait quadrupler la quantité de nourriture que le pays produit à partir de l’horticulture actuelle, selon de nouvelles recherches.

 

En utilisant la ville de Sheffield comme étude de cas, les chercheurs ont montré que si seulement 10 pour cent des espaces verts de cette ville étaient réservés à l’agriculture, cela pourrait fournir à 15 pour cent de la population locale leurs cinq jours quotidiens. ‘.

“Pour le moment, le Royaume-Uni dépend totalement de chaînes d’approvisionnement internationales complexes pour la grande majorité de nos fruits et la moitié de nos légumes – mais nos recherches suggèrent qu’il y a plus qu’assez d’espace pour cultiver ce dont nous avons besoin nos portes, “ dit l’écologiste Jill Edmondson de l’Université de Sheffield.

“Même cultiver un petit pourcentage des terres disponibles pourrait transformer la santé des populations urbaines, améliorer l’environnement d’une ville et aider à construire un système alimentaire plus résilient.”

Ce potentiel inexploité a été trouvé en utilisant un système d’information géographique (SIG) pour cartographier les infrastructures vertes de la ville, telles que les parcs, les jardins, les bordures de route et les bois, ainsi que les infrastructures grises , comme les bâtiments et les routes.

Une fois ces espaces identifiés, l’équipe a développé un cadre conceptuel pour aborder les facteurs pratiques et les limites en jeu pour chaque emplacement, qu’ils soient scientifiques, structurels ou socioculturels.

Les cultures envisagées par les auteurs pouvaient être plantées dans le sol ou sur des toits plats. Bien que ce dernier ne semble pas être un excellent endroit pour faire un jardin, pour les fruits comme les tomates, il pourrait être extrêmement utile.

Aujourd’hui, le Royaume-Uni importe 86% de son approvisionnement total en tomates, mais si seulement 10% des toits plats au milieu de Sheffield devenaient des fermes de tomates sans terre, il pourrait cultiver suffisamment de nourriture pour mettre 2% de la population britannique en route vers un régime «cinq par jour» – un chiffre qui passe à 12% si les trois quarts des toits sont utilisés.

Les terres allouées utilisées spécifiquement pour l’horticulture à Sheffield ne représentent actuellement que 1,3% des infrastructures vertes, et 38% supplémentaires en tant que jardins domestiques.

Sheffield a la sixième plus grande population d’Angleterre et du Pays de Galles, mais sur le plan nutritionnel, elle est parmi les plus démunies – à tel point que les auteurs pensent que l’insécurité alimentaire sera probablement un problème à l’avenir.

La nouvelle recherche, cependant, suggère qu’il y a beaucoup de place pour l’amélioration. La ville possède encore 11% d’infrastructures vertes supplémentaires qui pourraient être utiles pour la culture commerciale et 4% qui pourraient être bonnes pour la culture de type jardin communautaire.

Ensemble, les auteurs prédisent qu’il s’agit d’un jardin de près de 100 mètres carrés par personne. Si 100% de cet espace était utilisé, il pourrait nourrir environ 709 000 personnes cinq par jour, ce qui est supérieur à l’ensemble de la population de Sheffield.

“Il s’agit d’une estimation supérieure”, avertissent les auteurs “, étant donné que toutes les terres identifiées ne seraient pas utilisables dans la pratique, et que la culture de parcelles plus petites (comme les jardins domestiques) peut être soumis à des pertes disproportionnées d’infrastructures (accès, stockage). ”

Néanmoins, affirment-ils, mettre encore moins d’un quart de cet espace à utiliser équivaudrait à la production commerciale actuelle du Royaume-Uni de fruits et légumes.

Plus réaliste, si le jardinage était pratiqué dans un dixième de ces jardins domestiques et étendu à 10% des terres supplémentaires identifiées, il pourrait nourrir 12% de la population de Sheffield par an. Lorsque les terres allouées déjà utilisées sont également incluses, cela atteint 15% ou 87 375 personnes.

Avec moins de 20 pour cent des fruits et environ la moitié de tous les légumes vendus au Royaume-Uni cultivés au pays, ce type de gestion pourrait contribuer à garantir la sécurité alimentaire du pays.

La nation a fait des choses comme ça dans le passé, mais jamais à une si grande échelle. En 2015, par exemple, Londres a commencé la première ferme urbaine souterraine au monde dans un ancien abri anti-bombes , et ces dernières années, les jardins sur les toits sont devenus beaucoup plus populaires dans cette ville densément peuplée .

“Il faudra des changements culturels et sociaux importants pour réaliser l’énorme potentiel de croissance de nos villes – et il est crucial que les autorités travaillent en étroite collaboration avec les communautés pour trouver le bon équilibre entre les espaces verts et l’horticulture”, dit Duncan Cameron, directeur de l’Institut pour une alimentation durable à l’Université de Sheffield.

“Mais avec une gestion prudente des espaces verts et l’utilisation de la technologie pour créer des réseaux de distribution, nous avons pu voir l’essor des” villes alimentaires intelligentes “, où les producteurs locaux peuvent soutenir leurs communautés avec des aliments frais et durables.”

L’étude a été publiée dans Nature Food .

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